Cupcake-överit (ei laihduttajille)

Bloggaajan ikuinen dilemma: tuntuu kornilta kirjoittaa cupcakeista, kun maailmalla (nyt: Japanissa) ihmisillä on hätä. Mutta niinhän se aina menee ja niin sen on mentävä; jossain elämä jatkuu normaalina.

Lauantaina oli tarkoitus leipoa suolaisia herkkuja, mutta päädyinkin erinäisten sattumuksien kautta väsäämään Hennan kanssa makeita cupcakeja ja juomaan punaviiniä (kuten tarkkasilmäisimmät kuvasta jo huomasivatkin). Ilta oli oikein kiva joka tapauksessa, vaikka Japanin uutiset vähän huolestuttivatkin. Kiitos Hennalle myös kauniista kuvista! Hyvä kun on lähipiirissä näitä kuvaajia, niin voi välillä nostaa tämän blogin kuvien tasoa.

Huh, kuten ohjeesta huomaa, nämä koostuvat lähinnä sokerista ja voista! Ohjeblogin kirjoittaja suositteli tekemään kuorrutuksen tuplana, joten me tehtiin täytettä 2/3 - ja silti sitä jäi jopa käyttämättä. Kuvittelisin siis, että tämä määrä on ihan riittävä.

Suklaa-cupcakes
(n. 12-18 kpl)

3 munaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
100 g tummaa suklaata (70 % kakao)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi ja sekoita se kermaviilin ja kahvin kanssa ja lisää kananmunaseokseen.
Sekoita kuivat aineet ja kääntele varovasti seoksen joukkoon.
Sulata suklaa ja lisää taikinaan.
Täytä 2/3 vuoasta taikinalla ja paista 175°C:ssa n. 20-25 min.
Anna jäähtyä ennen koristelua.

Kuorrutus:
120 g pehmeää voita
10 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kuumaa kahvia

Sekoita tasaiseksi seokseksi voi, tomusokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja tuorejuusto.
Lisää lopuksi kahvi. Levitä tai pursota kuorrute kakkusten päälle ja koristele halutessasi.



Hyvä puoli on se, että jos leipoo jotain näin supermakeaa, voi kutsua seuraavina iltoina kivoja ihmisiä iltateelle. Ja sitten voi samalla katsoa vähän uutisia ja pohtia, mitä kohti tämä maailma oikein kulkeekaan.
/E