Olin viikonloppuna käymässä kotona, ja me tehtiin pikkuveljen kanssa keittoa paahdetuista tomaateista. Se lämmitti, kun ulkona oli IHAN HIRVEÄN KYLMÄ.
Ohje oli Kodin Kuvalehdestä.
Keitto paahdetuista
keltaisista tomaateista
1 kg keltaisia tomaatteja
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sokeria
6 dl kasvislientä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
Lisäksi:3 rkl juoksevaa hunajaa
3 rkl balsamicoa
n. 100g vuohenjuustoa
Viipaloi tomaatit, kuori sipulit ja valkosipuli. Kuullota pannulla öljyssä lohkoiksi leikattu sipuli. Siirrä uuninpellille leivinpaperin päälle. Lisää pellille tomaattiviipaleet ja karkeiksi leikatut valkosipulinkynnet. Ripottele päälle sokeria.
Paahda uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kääntele kasviksia paiston puolessavälissä. Kumoa paahdetut kasvikset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi.
Kumoa seos kattilaan ja lisää kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, mausta maun mukaan. Sekoita keskenään hunaja ja balsamico. Tarjoa kastike ja murennettu vuohenjuusto keiton ja tuoreen leivän kanssa.
/E
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti