Sillon, kun on jaksanut herätä ensimmäistä kertaa viikkoon ennen puolta päivää, saa palkita itsensä herkkuaamiaisella. Tällä kertaa kaapista löytyi useita avattuja paketteja mysliä ja kovettuneita kuivahedelmiä ja niistä muodostui nämä mysliannokselta maistuvat herkkumuffinssit.
Myslimuffinssit (5 isoa muffinssia)
1,5 dl mysliä
1,5 dl grahamjauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl hunajaa
2 dl soijajogurtia
1 kananmuna
30g margariinia
kuivahedelmiä pieninä palasina
Mittaa ja sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon soijajogurtti, hunaja, pilkotut kuivahedelmät, muna ja margariini. Annostele taikina vuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes muffinssien pinta on alkanut halkeilla.
V
