Mielessä perjantai ja mustikkamojito

Hei, kohta se on taas: viikonloppu! Sen kunniaksi kannattaa nyt kirjoittaa kauppalistaan: mustikoita, minttua ja vichyä. Rommiahan kaapissa jo olikin.

Mustikkamojitot
(noin 6 kpl)

2 rkl ruokosokeria
2 limen mehu
rasia tavallisia tai pensasmustikoita
puska tuoretta minttua
vichyä
vaaleaa rommia
jääpaloja

Purista limet kannun tai kulhon pohjalle ja sekoita mehuun ruokosokeri ja mustikat. Sekoita ja murskaa osa mustikoista rikki. Lisää vichy. Kaada lasien pohjalle loraus vaaleaa rommia. Kaada päälle muu neste. Nostele joukkoon mintunlehdet ja pari jääpalaa. Sekoita kevyesti.

Mitä minttua?

Kuukauden paras sijoitus: ostin Stockalta ihanan rehevän mintun, josta on riittänyt jo ainakin neljään ruokalajiin. Yhtenä iltana haaveiltiin mojitoista, mutta juuston ja herkkujen ystävinä päädyttiinkin tekemään mojitonmakuinen juustokakku!

Mojito-juustokakku

Pohja:

180 g kaurakeksejä

65 g voisulaa

(loraus tummaa rommia)

Täyte:

1,5 dl ruokosokeria

1 dl vettä

tuoretta minttua

3 limeä

6 rkl vaaleaa rommia

4 liivatelehteä

3 tl vaniljasokeria

200 g Philadelphia-juustoa

1 dl rahkaa

2 dl kuohukermaa

Sulata voi ja hakkaa keksit murusiksi muovipussin sisällä. Kaada voisula keksimurskan joukkoon, lorauta halutessasi joukkoon hieman tummaa rommia ja painele irtovuoan pohjalle.

Liuota kattilassa sokeri veteen ja lisää sen jälkeen kolmen limen mehut. Kiehauta ja laita levy pienemmälle. Lisää mintunlehdet ja rommi. Sokerin täytyy olla täysin liuennut, kun rommi lisätään. Kannattaa maistella liemen vahvuutta ja lisätä rommia vähän kerrallaan oman maun mukaan. (Pistävänmakuista halpisrommia en laittaisi muutamaa lusikallista enempää.)

Laita liivatelehdet kylmään veteen.

Tee samalla juustotäyte. Vatkaa kerma ja kääntele kaikki ainekset yhteen.

Nouki mintunlehdet pois. Liuota liivatelehdet ei liian kuumaan vesi-rommiseokseen. Kaada seos ohuena norona juustotäytteeseen ja sekoita samalla. Kaada täyte pohjan päälle. Kelmuta ja jätä jääkaappiin jähmettymään vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään vuorokaudeksi.

Kaveriksi ostin vihreää Mojito-teetä The Ounce -teekaupasta. En ole koskaan ajatellut, että juustokakku voi olla raaka. Tämän kakun kanssa huomattiin, että maut olivat kypsyneet tasapainoisiksi vasta seuraavana päivänä. Ekana päivänä maistui limejuustokakulta, toisena päivänä Mojitolta. Mmmmmm.

/A

Rooibos-(jää)tee

Mistäs sitä hellepäivänä voisi kirjoittaa - aa, no teestä! Täällä blogissa on käsitelty teetä yllättävän vähän (huomioiden, että me ollaan fanaattisen tee-ihmisen tyttäriä ja opittu juomaan teetä suurin piirtein heti seuraavaksi äidinmaidon jälkeen). Mulla kuitenkin kesti pitkään tykästyä rooibos-teehen.

Ensimmäisillä maistamisilla se vain oli yksinkertaisesti pahaa. Näin jälkikäteen olen päätellyt, että se johtui siitä, että join pussiteetä. Ja sehän ei ole aina teetä nähnytkään. Yritin kuitenkin tykätä rooiboksesta - siitä jotenkin kuuluisi tykätä samaan tapaan kuin vihreästä teestä. Katsoin jopa rooiboksen suosiota nostattaneen Naisten etsivätoimisto -elokuvan ja yritin fiilistellä afrikkalaista punapensasta. Ei lähtenyt.

Nyt Esa osti sitruksella maustettua rooibosta (tietenkin Pirkkaa ja vielä Reilua). Nostelin kulmakarvoja ja hymisin jotain siitä, miten luultavasti tulee vaan päätymään teekaapin nurkkaa Revontuli-teen viereen. Nyt keitän päivän toista henk. koht. pannullista. Ehkä rooibos vaan sopii erityisen hyvin yhteen lämpimän ilmaston kanssa!

Myöhemmin tein vielä satsin rooibos-jääteetä. Aika mehumaista, mutta hyvää.

-jäähdytettyä rooibosta (2/3) ja appelsiinimehua (1/3)
-puolta litraa kohti muutama ruokalusikallinen ruokosokeria ja puolikkaan sitruunan mehu
-jäitä /A

















Ps. tehtävä: etsi kuvasta Arvi