Tämä rullan väsättiin yhdessä ystävän kanssa, kun haluttiin jotain glögiin sopivaa herkkua. Pelkkä pipari tuntui vähän turhan yksinkertaiselta. Idea tuli Yhteishyvä-lehdestä.
Piparikääretorttu
Pohja:
3 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 tlt rahkaa
1 tlk kuohukermaa
4 piparia
1 dl suklaakastiketta
oman maun mukaan vielä vähän rouhittua tummaa suklaata
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita jauhot muna-sokerivaahtoon kevyesti.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunin keskitasolla noin 6 minuuttia 225 asteessa. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi tortun pinnalta. Torttulevyn pitää jäähtyä ennen täyttämistä.
Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka ja suklaakastike. Rouhi piparit karkeiksi muruiksi ja lisää täytteeseen. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele väliin vielä suklaarouhe. Rullaa ja anna vetäytyä tunti.
Lämmitä kaveriksi glögiä. /A
