Rommi-Runebergit

Näin tänä vuonna:

Pohja
200g voita tai margariinia
3 dl intiaanisokeria
3 munaa
2 dl pipari-hapankorppumurskaa tai korppujauhoja
1 dl mantelirouhetta
1 dl vehnäjauhoja
1 dl spelttijauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kaardemummaa, riippuen vähän piparien määrästä
1/2 tl suolaa
2 dl soijajogurttia

Kostutus
1 dl vettä
1 rkl rommia
1 rkl sokeria

Päälle
vadelmahilloa
2 dl tomusokeria
1 rkl vettä

Vatkaa voi ja sokeri, lisää munat ja vatkaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää jogurtti. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Vähän höttösiä mutta hyviä!

A

Näistä muffinsseista tykkäis Runebergkin

Koska vietämme yhä muffinssikuuta, leivottiin tietty runebergin muffinsseja! Taikina oli sopivan pieni ja lopputulos rapsakka mutta mehevä, vaikken edes kostuttanut torttuja. (Rommilla kostuttaminen ei varmasti tekisi pahaa!)

Runebergin muffinssit

100 g margariinia
1 kananmuna
1 dl (fariini)sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl pipareja murusina
1/2 dl mantelilastuja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kaardemummaa

Vatkaa muna ja sokeri, lisää kuivat aineet ja rasva. Jaa vuokiin (muffinsseja tuli 9 kpl). Paista 200 asteessa.

Pinnalle sitruunamehusta, tomusokerista ja vedestä sekoitettua kuorrutetta ja vadelmahilloa.

Tortut nautitaan punaisen punajuuriteen kanssa villakoiramukista! /A