Hengissä, salaatin voimalla

Kevät ja minä! Salaatti ja minä!

"Eilen tein avokado-feta-retiisi-cous cous -salaattia, ja söin itse koko kulhollisen", tunnusti V.

Tänään tehtiin salaattia villirucolalla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, pastalla, basilikalla ja punaisella kevätsipulilla. Päälle laitettiin valkosipuliöljyä ja mustapippuria.

E&V

Naistenpäivä

Nepalilaista ruokaa ja varmuuden vuoksi itse ostettuja tulppaaneja (ei mun normiväri, mutta aika kivoja!). Nepalilaisohjeita myöhemmin, tämä ruoka oli eilisen ruokakurssin peruja. Opin kurssilla ainakin sen, että kirkastetun voin kuumentaminen saa vaatteet haisemaan seuraavana päivänä aika pahalta. Tänään on tuuletuspäivä.

Elämäni ensimmäinen hollandaisekastike

Meidän lähiravintolassa on käynnissä parsaviikot. Jotta ei liian helpolla pääsisi, ostin parsaa kaupasta kotiin. Elämän ensimmäisestä hollandaisekastikkeesta tuli yllättävän hyvää, vaikkakin se joutui hetken odottamaan, että perunat kypsyisivät. Parsan, hollandaisen ja perunoiden lisäksi paistoin ahvenfileitä (suolaa, pippuria & sitruunamehua). "Perusmakuja, mutta ihan tosi hyvää", kommentoi maistaja.

Hollandaisekastike (ohje HS.fi)

1/2 dl vettä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl rouhittuja valkopippureita
4 keltuaista
250 g voita (laitoin vähän vähemmän)
1/2 sitruunan mehu
suolaa

1.Mittaa kattilaan vesi, valkoviinietikka ja pippurit. Keitä, kunnes neste on haihtunut puoleen. Anna jäähtyä.

2.Laita keltuaiset ja neste teräskulhoon kiehuvan vesikattilan päälle. Sekoita keltuaisia ja nestettä, kunnes seos sakenee selvästi. Ota astia vesihauteesta.

3.Vatkaa joukkoon pehmeä voi vähän kerrallaan. Mausta kastike suolalla ja sitruunamehulla. Tarjoa heti keitettyjen parsojen kera.
/E

Kauppahallin tipuja

Tampereen Kauppahallissa oltiin jo ihan pääsiäistunnelmissa. Tässä parhaimmistoa. /A

Kevään merkki

Tänään bongattiin V:n kanssa varma kevään merkki: katukioski! Tampereen Keskustorin mintunvihreä malli oli söpöin vähään aikaan. Kahden ruokalajin lista tekee valinnan helpoksi (toisaalta - höyrynakki vai suomimakkara?).

Tuli ihan ikävä Kalevaa ja Kalevan grillivaunua! /A