E-lista vaikka rahapussiin

Viimekesäisen vegaanikokeilun aikaan kanniskelin rahapussissani listaa kielletyistä E-koodeista. Eilen (31.3.) Helsingin Sanomien D-osassa oli iso juttu e-koodeista ja sivun alalaidassa oli kätevä lista erityisen kiistanalaisista lisäaineista. Leikkasin listan irti ja aion kantaa sitä mukana kauppareissuilla. Monesti kun turhauttaa se, etten huonomuistisena koskaan muista, mikä koodi on tyyliin väriainetta ja mikä oikeasti jotain kyseenalaista.

Sen verran laiska kun olen, tuskin koskaan ryhdyn suurennoslasin kanssa lukemaan tuotteiden koodilistaa. Mutta ehkä tämä lisäainelista herättelee vähän sisäistä koodariani.
/E

Hyvä ruoka, todellakin hyvä mieli

Terveisiä Hämeenlinnasta, kävin siellä tänään juttukeikalla. Matkalla iski nälkä, joten söin lounaan Verkatehtaan Pikkuhuvilassa. Yllätyksekseni bongasin paikan lautasliinasta tuon kuvassa olevan tekstin. Ravintola, jonka kaikki voitto menee hyväntekeväisyyteen?

Kävin kysymässä asiaa ravintolan henkilökunnalta ja sain selville, että ravintola on Kanrestan, joka taas on Suomen Kansanterveysyhdistyksen tytäryhtiö. Eli toisin sanottuna: kun syö Kanrestan ravintoloissa, ravintolan tuottama voitto menee Lastentautien tutkimussäätiölle, Suomen Mielenterveysseuralle jne. Vinkki: Kanresta järjestää näyttävästi myös tarjoiluja kokouksiin ja muihin tilaisuuksiin, jos joku pohtii, mistä ottaa tarjoilut johonkin tapahtumaan.



Helsingissä Kanrestan ravintoloita näytti olevan harmillisesti vain Suomen Kansallisoopperassa. Onko joku kuullut näistä Kanrestan ravintoloista aiemmin? Itselleni tämä konsepti oli aivan vieras, mutta innostuin tästä erilaisesta toimintakonseptista. Etenkin kun lounaskin maistui oikein hyvältä.
/E

Jokaisen suolaisen ystävän aamiaisherkku!

Nam, Evita-lehden ohjeella valmistettuja suolaisia muffineja. Sopivat erityisesti aamupalapöytään!
Kuten ohjeesta voi huomata, muffinit sopivat myös vegaanille, jos noudattaa täsmällisesti ohjetta. Me tehtiin Hennan kanssa vähän mukaillen.




Porkkana&pinjansiemenmuffinit
(8-12 kpl)

2 dl porkkanaraastetta
1 valkosipulinkynsi
5 aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
1 dl viipaloituja oliiveja
2 dl soijakermaa (käytettiin kermaviiliä)
1 dl öljyä
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl spelttivehnäjauhoja (käytettiin grahamjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

Pinnalle: pinjansiemeniä (+ basilikaa!)

Sekoita porkkanaraasteeseen puristettu valkosipulinkynsi, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää kerma ja öljy. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään kulhossa, lisää edelliseen seokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Lusikoi vuokiin. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia. Ripottele pinnalle siemeniä ja jatka vielä paistamista noin 5 minuuttia. Varmista kypsyys nostamalla muffinia: jos pohja on ruskea, muffini on kypsä.

Hyvältä maistuivat, mutta jostain syystä muffinit jäivät vähän latteiksi. Hennan kanssa mietittiin, olisiko syynä voinut olla se, kun nostettiin ne välissä pois (kun ohjeessa kehotettiin lisäämään pinjansiemenet päälle kesken paistamisen)? Me muisteltiin, että muffinit näyttivät aluksi kuohkeammilta...
/E

P.S. Jos ihmettelette, miksi toinen meistä pitää hiljaiseloa, syy löytyy varmaankin puhelinsoitosta, jonka sain jokunen aika sitten. Se alkoi suurin piirtein näin:
A: (hieman hätääntyneellä äänellä) "Voitko googlata, mitä pitää tehdä, jos kaataa kahvia tietokoneen näppäimistölle"

Jotain uutta, jotain vanhaa

Viikonloppuna (tai siis lauantaina) vietettiin äiti-tytär-viikonloppua Tampereella. Onneksi tällaisten herkkusuiden äiti tietää, mistä narusta tyttöjään vetää ja vie meidät aina hyvin syömään!
Tällä kertaa valittiin ravintolaksi idyllinen Heinätori, jossa on pitänyt käydä iät ja ajat. Me syötiin päivän menu ja kaikkien suosikki taisi olla kauniin punainen punajuurikeitto. Mun jälkiruoka oli vähän "pilttimäistä", mutta äiti ja herkkusuu vol 2 tajusivat vaihtaa menun jälkkärin crème brûléeksi. Mmmmmm.




Myöhemmin istuttiin iltaa vielä uudessa Inez-tapasbaarissa. Tosi kiva paikka, josta tuli jopa oikeasti vähän Espanjaa ikävä. Cavaa, tapaksia tiskiltä - ja pöytiin tarjoilu! Tamperelaiset, käykää tsekkaamassa joskus paikan lounas ja kertokaa, onko hyvää.
/E

Sarkasmivapaata kesää odotellessa

Löysin äsken ensi kesän biisin! Kuulin äsken Radio Helsingistä Samae Koskisen uudelta levyltä kappaleen Eväsretki. Sanat meni suurin piirtein* näin: Ei se oo pelkkä ilma / eikä ruokakaan / se on tää seura...
Kappaleessa oli myös mitä mainioin kohta Jätettiin ironia himaan, ja sarkasmi. Olisin linkannut videon tähän, mutten vielä löytänyt sitä nopealla haulla. Kuva pöllitty täältä.
/E

* Allekirjoittanut on huonomuistinen ja kappaleiden sanoitusten suhteen hyvin suuripiirteinen. Muistan, että kappaleessa laulettiin myös koirista, mikä tekee biisistä tietenkin entistä hienomman!

Cupcake-överit (ei laihduttajille)

Bloggaajan ikuinen dilemma: tuntuu kornilta kirjoittaa cupcakeista, kun maailmalla (nyt: Japanissa) ihmisillä on hätä. Mutta niinhän se aina menee ja niin sen on mentävä; jossain elämä jatkuu normaalina.

Lauantaina oli tarkoitus leipoa suolaisia herkkuja, mutta päädyinkin erinäisten sattumuksien kautta väsäämään Hennan kanssa makeita cupcakeja ja juomaan punaviiniä (kuten tarkkasilmäisimmät kuvasta jo huomasivatkin). Ilta oli oikein kiva joka tapauksessa, vaikka Japanin uutiset vähän huolestuttivatkin. Kiitos Hennalle myös kauniista kuvista! Hyvä kun on lähipiirissä näitä kuvaajia, niin voi välillä nostaa tämän blogin kuvien tasoa.

Huh, kuten ohjeesta huomaa, nämä koostuvat lähinnä sokerista ja voista! Ohjeblogin kirjoittaja suositteli tekemään kuorrutuksen tuplana, joten me tehtiin täytettä 2/3 - ja silti sitä jäi jopa käyttämättä. Kuvittelisin siis, että tämä määrä on ihan riittävä.

Suklaa-cupcakes
(n. 12-18 kpl)

3 munaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl kermaviiliä
2 rkl kylmää kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
100 g tummaa suklaata (70 % kakao)

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi ja sekoita se kermaviilin ja kahvin kanssa ja lisää kananmunaseokseen.
Sekoita kuivat aineet ja kääntele varovasti seoksen joukkoon.
Sulata suklaa ja lisää taikinaan.
Täytä 2/3 vuoasta taikinalla ja paista 175°C:ssa n. 20-25 min.
Anna jäähtyä ennen koristelua.

Kuorrutus:
120 g pehmeää voita
10 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kaakaojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kuumaa kahvia

Sekoita tasaiseksi seokseksi voi, tomusokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja tuorejuusto.
Lisää lopuksi kahvi. Levitä tai pursota kuorrute kakkusten päälle ja koristele halutessasi.



Hyvä puoli on se, että jos leipoo jotain näin supermakeaa, voi kutsua seuraavina iltoina kivoja ihmisiä iltateelle. Ja sitten voi samalla katsoa vähän uutisia ja pohtia, mitä kohti tämä maailma oikein kulkeekaan.
/E

Viili talkkunalla vai myslillä? Siinä vasta pulma.

Meidän talous on jakaantunut kahtia: minä syön viilin/jogurtin myslillä ja kauraleseillä (ja ehkä hillolla, jos on viikonloppu), T lusikoi päälle talkkunaa. Itselleni talkkuna on ihan vieras asia, sitä ei taideta Pohjanmaalla käyttää? Vai tietääkö joku tarkemmin?
/E