Näistä muffinsseista tykkäis Runebergkin

Koska vietämme yhä muffinssikuuta, leivottiin tietty runebergin muffinsseja! Taikina oli sopivan pieni ja lopputulos rapsakka mutta mehevä, vaikken edes kostuttanut torttuja. (Rommilla kostuttaminen ei varmasti tekisi pahaa!)

Runebergin muffinssit

100 g margariinia
1 kananmuna
1 dl (fariini)sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl pipareja murusina
1/2 dl mantelilastuja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kaardemummaa

Vatkaa muna ja sokeri, lisää kuivat aineet ja rasva. Jaa vuokiin (muffinsseja tuli 9 kpl). Paista 200 asteessa.

Pinnalle sitruunamehusta, tomusokerista ja vedestä sekoitettua kuorrutetta ja vadelmahilloa.

Tortut nautitaan punaisen punajuuriteen kanssa villakoiramukista! /A

Vastaisku!

Oli kai pakko vähän penkoa levyhyllyä (lähinnä ET:n levyjä) täälläkin. Yllättävän vähän oli ruoka-aiheisia (itse ainakin soittaisin ja laulaisin ruuasta, jos valita saisi).


Ainoaa ruokavinyyliä kuvitti maailman toiseksi paras sitrushedelmä: The Stone Roses - The Stone Roses.






Kivaa aamiaistunnelmaa (tai ei Róisínilla näytä kovin kivaa kyllä olevan. Onkohan sillä lautaskateus, kun toinen syö paahtista ja sillä on jotain rannareita?): Róisín Murphy - Overpowered.




Tästähän tulee ihan nälkä. Twisted Sister - Still Hungry.








Ja sokerina pohjalla thaimaalainen Calories blah blah. Ei nyt millään osattu päätellä, onko Blah blah albumin nimi (vai Calories?). Joka tapauksessa klassikko!
/A

Ihanat ruoat levyn kansissa

Ajattelin yhdistää mun ja T:n intohimot (ruoka + musiikki) ja pohtia parhaita ruoka-aiheisia levyjen kansia.

Meidän levyhyllystä löytyivät ainakin nämä kaksi: Animal Collectiven Strawberry Jam ja The Booksin Thought for Food (mikä mainio nimi muuten!).

Joku muukin oli pohtinut samaa tematiikkaa. Löysin nimittäin netistä tämmöisen linkin, josta tuo ihan alimmainen levynkansi on poimittu: LP Cover Lover
Ruokalevyt, uusi keräilykohde?!
/E

Höpöhöpö, tammikuu = muffinssikuu

Ja silikonien paikka on keittiössä.
/A

Tammikuu = keittokuu

Hain eilen kirjastosta Hans Välimäen keittokirjan Lusikka soppaan!
Ihan söötti nimi joo, mutta mihin se viittaa? Kirjassa on kyllä soppaohjeitakin, mutta pääasiassa on LEIVÄT.

Sen sijaan keitoista oon kyllä Hansin kanssa aivan samaa mieltä:

"Keitot tai ronskimmin ilmaisten sopat ovat yleisesti ottaen helppoa ja halpaa ruokaa. Keittoa voi ja kannattaa tehdä kerralla isompi kattilallinen, sillä monet keitoista vain tekeytyvät ja paranevat uudelleen lämmittäessä. -- Tiedän, että monet nuoremmat ruoanlaittajat vieroksuvat keittoja niiden oletetun hitauden vuoksi, mutta asiaa voi tarkastella toisinpäin. Tavallaan keitot ovat hidasta pikaruokaa: pilkot ainekset (juurekset, yrtit, vihannekset) valmiiksi, upotat lihat veteen muhimaan ja lisäät kasvikset parin kolmen tunnin kuluttua. Varsinaiseen työhön ei varttia enempää mene."

Hyvin sanottu - tosin mun keittojen valmistamiseen ei kulu kolmea tuntia, eikä niissä ole lihaa.
/E

ps. Kaikille kotikokkaajille vinkiksi: kannattaa hakea kirjastosta keittokirjoja. Nytkin hain varaamiani kirjoja kokonaisen kasan.

Pispalan vihreät herkut

P oli lauantaina taikonut ihanan illallisen, joka syötiin tunnelmallisessa Pispalassa. Hernekeitto maistui niin raikkaalta, että uskon, että siitä voisi tykätä myös vannoutunut hernarikriitikko. Vihreiden herkkujen lisäksi syötiin myös mm. punajuuririsottoa. Illan hitti oli kuitenkin paahdetut parsakaalit salaatissa! MMM. Kannattaa kokeilla. En oo koskaan syönyt parsakaalia yhtä maistuvassa muodossa!

Mintulla herätelty hernekeitto
(Ohje Maku-lehdestä)

1 sipuli kuutioituna
2 pussia (a 200g) herneitä
4 dl kasvislientä
muutama kourallinen tuoretta minttua
1 tl suolaa
mustapippuria
2 dl kermaa (käytin kaurakermaa)
1 pieni pullollinen kuivaa siideriä

Kuullota sipuli öljyssä ja lisää joukkoon pakasteherneet ja kasvisliemi. Anna keiton porista 15 min ja lisää sitten minttu, suola, pippuri, kerma sekä siideri. Kuumenna kiehumispisteeseen ja soseuta.


Paahdettu parsakaalisalaatti
(Alkuperäinen ohje Yhteishyvästä)

300g tuoretta parsakaalia
kunnon loraus oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
muutama paahtoleivän pala
kalamata-oliiveja
persiljaa

kastike:
1/2 dl oliiviöljyä
loraus punaviinietikkaa
fariinisokeria
suolaa
mustapippuria
ruukku rucolaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa parsakaalin kukinnot ja sekoita niiden joukkoon kulhossa oliiviöljy ja mausteet. Kaada pellille ja paahda uunin keskitasolla 15 minuuttia. Leikkaa paahtoleipä kuutioiksi ja lisää parsakaaliseokseen. Jatka paahtamista vielä noin 10 minuuttia. Asettele rucola tarjoiluvadille ja kaada päälle seos sekä oliivit (halutessasi myös tuoretta persiljaa) sekä kastike. Nami.

(Alkuperäisessä ohjeessa joukkoon lisättiin fetaa, mutta maistui kyllä näin maidottomanakin. Parsakaali pääsi pääosaan!)

/A

Tuoretta tofua, nam!

Eilen käytiin iltapäiväkahvilla meidän naapurikadulle avatussa kahvilassa, jonka nimi on Keidas. Kahvila itse oli vähän keskeneräisen oloinen, mutta mieltä ilahdutti, kun myyjä kysäisi, että "haluaisitteko ostaa kotiin tuoretta, meillä tänään valmistettua tofua". Hintakaan ei päätä huimannut: tofu maksoi euron per 100 grammaa. Ihanaa! Pitää heti testata jotakin hyvää tofuherkkua. /E