Koska taloudesta ei löydy yhtään isää, vietettiin meillä sunnuntaina isäntäpäivää. Kaksi kuukautta maailman parhaan koiran isäntänä on juttu, joka vaatii kakun.
Juustokakku kannattaa tehdä silloin, kun uunia tarvitaan muuhun käyttöön.
Minttu-puolukkakakku
200 g Digestive-keksejä (tai mitä vain kaappiin unohtuneita keksejä)
50 g voita
2 dl vispikermaa
120 g Marianne crush -rouhetta tai murskattuja minttukarkkeja
200 g maustamatonta tuorejuustoa
9 kpl liivatelehtiä
1 dl kiehuvaa vettä
1 dl sokeria
4 dl puolukoita
1 dl kiehuvaa marjamehua
Murskaa keksit, sekoita sulatetun voin kanssa ja painele leivinpaperilla vuoratun irtovuoan pohjalle. Vispaa kerma, sekoita joukkoon Marianne-hiput ja tuorejuusto. Liota 5 liivatelehteä kylmässä vedessä, puristele kuivaksi ja pudota kiehuvaan veteen. Sekoita seos muun täytteen joukkoon ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Murskaa puolukat sauvasekoittimella ja sekoita mukaan sokeri. Liota 4 liivatelehteä vedessä, purista ja heitä kiehuvaan mehuun. Levitä juustotäytteen päälle. Siirrä kakku kylmään. Odota niin pitkään kuin maltat, ainakin tunti. /A
Enpäs ole puolukkajuustokakkua maistanutkaan. Nam! Mutta haluaisin olla jyrkästi eri mieltä siitä, milloin juustokakku kannattaa tehdä. Juustokakku kannattaa tehdä MILLOIN VAIN, oli uuni käytössä eli ei.
VastaaPoistaPuolukka sopi yllättävän hyvin juustokakun päälliseksi (kävin eilen maistamassa!). Se taitaa olla vaan vähän aliarvostettu marjana. Puolukan puolesta -kampanja? /E
VastaaPoistaE, puolukka kuuluu mun inhotus(ennakkoluulo)ruokiin joten mun inhotus(ennakkoluulo)teemaruokapäivänä voisi syödä silakkapihvejä puolukkahillolla ja jälkkäriks vispipuuroa. Yyh.
VastaaPoistaKakku tosin näyttää hyvältä!
Milloinkas se inhotus(ennakkoluulo)ruokapäivä pidetään? Innolla odotan, kun pääsen tekemään hernekeittoa elämäni ensimmäistä kertaa.. /E
VastaaPoistaMmm, hernekeittoa puolukkahillolla. Meinasin eka ehdottaa et se päivä vois olla E-festien aikaan mutta ehkä on parempi, että syödään (/yritetään syödä) silloin vaan pullaa..
VastaaPoistaIhanan näköinen kakku. Sopinee emäntäpäiväänkin?
VastaaPoistaUseampana päivänä kakkua syöneenä totesin, että sopii kaikkiin päiviin! Vähänkö oli hauska (ei ollenkaan huono) sattuma, kun pöydässä oli maanantaina kaksi puolukka-juustokakkua. En ollut ainoa, joka oli sunnuntaina innostunut leikkimään liivatteella! /A
VastaaPoista