Lauantai, kello varttia vaille kymmenen illalla. Istun olohuoneen matolla, edessä kasa vanhoja ruokalehtiä. Selailen reseptejä ja mietin, mitä kaikkea tekisin metsästä löytyneistä lampaankäävistä, suppilovahveroista, karvarouskuista, mustatorvisienistä ja yhdestä (hmmm) kantarellista. Niin paljon mahdollisuuksia. Metsäretkestä väsähtänyt koira pötköttää kerällä sohvalla ja tuhisee.
Sienten poiminen on maailman kivintä, puhdistaminen tylsää. Ainakin jos sieniä on paljon.
Lampaankääpä-salviarisotto
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
voita
lampaankääpiä (+orakkaita & vähän suppilovahveroita)
risottoriisiä
valkoviiniä
kasvislientä (lisätään hiljalleen)
Lopuksi:
loraus kermaa
parmesania
tuoretta salviaa
suolaa, mustapippuria
E
onko mitään reseptiä/ muuta todistetta marinoiduista sienistä?
VastaaPoista